در میان برنج‌های ایرانی، طارم و هاشمی طرفداران زیادی دارند. به همین دلیل باید تفاوت طارم و هاشمی را مورد بررسی قرار دهیم تا متوجه شویم کدام یک از آنها برای ما مناسب‌تر هستند. این دو برنج در بهترین شالیزارهای شمال کشور کشت می‌شوند. استان‌های مازندران و گیلان مهمترین منبع کشت برنج‌های طارم و هاشمی هستند. برای اینکه تفاوت طارم و هاشمی را دقیق بررسی کنیم، باید ابتدا با آنها آشنا شویم. در ادامه سعی می‌کنیم این محصولات را خدمت شما معرفی کنیم؛ و سپس مقایسه دقیقی در مورد آنها ارائه دهیم.
مقایسه برنج طارم و هاشمی
برای اینکه مقایسه برنج طارم و هاشمی را به‌صورت اصولی باشیم، ابتدا باید با این دو برنج آشنا شویم. برنج هاشمی را به این دلیل با این نام می‌خوانند که اولین تولیدکننده آن «یوسف هاشمی» در روستای «چاپارخانه» بوده است. این برنج از مرغوبیت و کیفیت خوبی برخوردار است؛ و در برابر بسیاری از آفت‌ها مقاومت می‌کند. اکنون برنج هاشمی را بیشتر در شهرهای فریدون‌کنار و آستانه اشرفیه کشت می‌کنند.
| ویژگی برنج طارم و هاشمی | برنج طارم | برنج هاشمی |
|---|---|---|
| خاصیت عطری | زیاد | متوسط |
| اندازه دانه خام | 7.3 میلی‌متر | 7.7 میلی‌متر |
| قد دانه پخته | 7.3 میلی‌متر | 7.7 میلی‌متر |
| رنگ دانه‌ها | کاهی | شیری |
| محل کشت | مازندران | گیلان |
در مورد برنج طارم شاید جالب باشد بدانید که برای اولین بار این محصول در شهر طارم زنجان مورد کشت قرار گرفت. با این وجود در حال حاضر این برنج اصیل بیشتر در شهرهای مازندران و گیلان کشت می‌شود. البته هنوز هم در شهر زنجان کشت برنج طارم انجام می‌شود.
تفاوت اصلی برنج طارم و هاشمی
مهمترین تفاوت دو برنج طارم و هاشمی در این است، که برنج طارم کمی خوش‌عطرتر است؛ و برنج هاشمی نیز کمی قدبلندتر در پخت ظاهر می‌شود. معمولاً برای مجالس مهم و مهمانی‌های مجلل پیشنهاد می‌شود که از برنج هاشمی استفاده کنید. هرچند تفاوت طارم و هاشمی آنقدر زیاد نیست که خرید برنج طارم برای این مراسمات گزینه مناسبی نباشد.
برنج طارم و برنج هاشمی دو برند پرطرف‌دار کشور هستند. برنج طارم پس از پخت تا حدودی ظاهری مجلسی‌تر، خشک‌تر و سفت‌تر دارد؛ اما برنج هاشمی اغلب چرب‌تر و نرم‌تر به‌نظر می‌رسد.
در انتخاب برنج طارم و هاشمی این سوالات را مدنظر داشته باشید:
- برنج را برای مصرف خانگی می‌خواهید یا عمده؟!
- آیا ظاهر برنج پخت شده برای‌تان اهمیت دارد؟
- عطر و طعم برنج چقدر برای شما مهم است؟
شباهت برنج هاشمی و طارم
هدف اصلی ما از بررسی تفاوت طارم و هاشمی، مقایسه اصولی آن‌هاست. به همین دلیل بهتر است ابتدا با شباهت این دو برنج آشنا شویم. هر دوی برنج‌های طارم و هاشمی از مرغوبیت بسیار خوبی در میان برنج‌های ایرانی برخوردار هستند. به همین دلیل است که تفاوت طارم و هاشمی چندان محسوس نیست؛ و اکثر خریداران متوجه تفاوت‌ها نخواهند شد. برنج‌های هاشمی و طارم هر دو خوش خوراک هستند؛ و پس از پخت، شما را به سمت خودشان جذب می‌کنند.
اگر بخواهیم فروش این محصولات را هم مقایسه کنیم باز متوجه شباهت آنها خواهیم شد. میزان فروش این محصولات تا حدود زیادی مشابه هم است و تفاوت چندانی ندارند. از نظر قیمت هم تفاوت طارم و هاشمی آنقدر زیاد نیست که مصرف‌کننده بخواهد بین آنها تمایزی قائل شود.
فرق برنج طارم و هاشمی چیست؟
در ادامه بررسی تفاوت طارم و هاشمی خوب است به این نکته هم اشاره کنیم، که محصولات برنج طارم خودشان هم به دو دسته محلی و هاشمی تقسیم می‌شوند. برنج‌های طارم محلی و هاشمی از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به‌هم دارند؛ ولی معمولاً برنج‌های محلی کوتاه‌تر هستند. در زمان پخت هر دو شرایط یکسانی دارند، و به همین دلیل هم قیمت آنها مشابه است. البته برنج هاشمی از نظر ظاهری در مناطق خشک، ظاهر شکیل‌تری در پخت دارد.
تفاوت و مقایسه برنج در هاشمی و طارم
- اندازه دانه‌های برنج
- عطر برنج طارم و هاشمی
- طعم و پخت برنج‌ها
- نوبت کشت محصول
برنج طارم محلی نسبت به هاشمی عطر بیشتری دارد، که البته منطقه کشت برنج و زمان برداشت آن هم در این عطر و بو موثر است. اگر برنج‌های طارم را در فصل پاییز برداشت کنند، عطر و پخت بهتری خواهند داشت. با توجه به این نکات کاملا مشخص است که مهمترین تفاوت طارم و هاشمی در عطر و قد آن‌هاست. به همین دلیل تشخیص آنها هنگام خرید بسیار سخت است. در ادامه تفاوت طارم و هاشمی را دقیق‌تر بررسی می‌کنیم.
اندازه
اولین پارامتری که در تفاوت طارم و هاشمی مورد بررسی قرار می‌دهیم اندازه دانه آنها است. برنج خام طارم در مقایسه با برنج هاشمی کوتاه‌تر ولی کشیده‌تر است. برنج‌های هاشمی هم بلندتر هستند و هم حجیم‌تر می‌باشند. پس از پخته شدن برنج نیز محصولات طارم کمتر قد می‌کشند و برنج‌های هاشمی قدکشی و ری‌کشی بهتری دارند. البته دقت داشته باشید که با وجود این تفاوت طارم و هاشمی، برنج‌های طارم نسبت به دیگر برنج‌های ایرانی و خارجی قدکشی مناسب‌تری دارد.
عطر
قطعاً یکی از فاکتورهای مهمی که در تفاوت طارم و هاشمی باید بررسی کنیم، عطر و بوی این برنج‌ها است. عطر و بو تاثیر مهمی در کیفیت یک برنج دارند و سبب محبوبیت یا عدم محبوبیت آنها می‌شوند. هرچه یک برنج عطر و بوی بهتری داشته باشد فروش بیشتری را هم در بازار ثبت خواهد کرد. در تفاوت طارم و هاشمی از نظر عطر باید بگوییم که برنج‌های هاشمی عطر بیشتر و بهتری نسبت به طارم دارند.
طعم
دیگر پارامتری که در تفاوت طارم و هاشمی می‌توان به آن پرداخت، طعم برنج‌ها است. اگر بخواهیم فقط طعم این دو برنج را مورد بررسی قرار دهیم باید بگوییم که هر دوی آنها طعم بسیار خوبی دارند. البته بسیاری از کارشناسان معتقدند برنج‌های طارم در مقایسه با برنج‌های هاشمی طعم بهتری دارند. در حقیقت آنها اعتقاد دارند که برنج طارم بهترین طعم را در میان برنج‌های ایرانی دارا می‌باشد. از نظر کیفیت پخت نیز معمولاً برنج طارم گزینه بهتری برای استفاده در مجالس و مهمانی‌ها محسوب می‌شود.
محل کشت
فاکتور دیگری که لازم است در تفاوت طارم و هاشمی به آن بپردازیم منطقه کشت این برنج‌ها است. البته در این مورد قبلاً هم نکاتی را خدمت شما بیان کردیم. مثلاً گفتیم که برنج طارم برای اولین بار در زنجان کشت شده اما در حال حاضر مازندران مهمترین منبع تولید این برنج محسوب می‌شود. برای برنج هاشمی هم باید بگوییم که استان‌های شمالی مازندران و گیلان مهمترین محل کشت این محصول هستند.
کدام برنج طارم یا هاشمی را بخریم؟
تفاوت طارم و هاشمی را از نظر عوامل مختلف مورد بررسی قرار دادیم. نمی‌توانیم بگوییم که کدام یک از برنج‌های طارم و هاشمی برای شما مناسب هستند. ما فقط فاکتورهای مقایسه‌ای این دو برنج را با هم بررسی کردیم، تا شما متوجه تفاوت طارم و هاشمی شوید. اینکه شما بخواهید کدام یک از آنها را خریداری کنید، کاملاً وابسته به شرایط خودتان است. شما باید ببینید که از لحاظ مالی توانایی خرید کدام یک از این برنج‌ها را دارید و کیفیت، عطر و بوی کدام برنج برای شما جذاب‌تر است.
سخن پایانی
برنج طارم و هاشمی جز مرغوب‌ترین برنج ایرانی محسوب می‌شوند، و به همین دلیل شناخت تفاوت طارم و هاشمی برای مصرف‌کنندگان اهمیت زیادی دارد. بررسی تفاوت طارم و هاشمی به ما کمک می‌کند، تا مقایسه دقیقی نسبت به آنها داشته باشیم و گزینه مناسب خودمان را پیدا کنیم. البته این دو برنج شباهت‌های زیادی به‌هم دارند، و تفاوت آنها برای بسیاری از مصرف‌کنندگان چندان محسوس نیست. اگر می‌خواهید هر کدام از این برنج‌ها را به‌صورت خالص خریداری کنید، حتماً باید به فروشگاه‌های معتبر نظیر کارخانه «برنج‌اول» مراجعه کنید.
ارسال دیدگاه