دانشنامه

برنج از غذاهای همیشه حاضر سفره‌های ایرانیان است؛ که به روش‌های مرسوم آبکشی و کته پخت می‌شود؛ و با انواع کبابی‌ها و خورش سرو می‌شود. انتخاب طرز تهیه...

شاید امروزه نام شیر برنج برای بسیاری از کودکان و نوجوانان ناشناخته باشد. البته در گذشته بسیاری از مردم روش درست کردن این غذا را می‌دانستند و این...

سفر به شمال فقط محدود به نشستن کنار ساحل و ماجراجویی در جنگل‌ها نیست؛ و خرید بهترین سوغات شمال هم بخشی از آن حساب می‌آید. شما اگر به...

شپشک‌ها نوعی آفت ریزی هستند که به انواع مختلف غلات، و مخصوصاً برنج‌ها حمله می‌کنند؛ و از آنها برای تغذیه خود استفاده می‌کنند. علاوه بر آن این حشرات...

یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد غذایی در سفره ما ایرانی‌ها و خیلی از کشورهای آسیایی برنج است. اگر تجربه نگهداری برنج خام را در منزل داشته باشید...

تزئین برنج و نحوه سرو آن از نظر کدبانوهای ایرانی و سرآشپزهای حرفه‌ای اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا دیزاین برنج جلوه و زیبایی خاصی به سفره می‌دهد. علاوه بر...

برنج یکی از مرسوم‌ترین غذاها در سطح دنیا به‌شمار می‌رود؛ به همین جهت قدیمی بودن یا تازگی کیفیت در آن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. اکثر مردم تمایل...

یکی از انواع غلات، برنج با بهره‌برداری سالانه است که محبوبیت ویژه‌ای در دنیا دارد؛ و برای اینکه به بهترین نوع خود تبدیل شود، بر اساس تاریخچه برنج...

سبزی پلو با ماهی، یکی از از غذاهای معروف ایرانی است که مردم از قدیم‌الایام برای شب عید نوروز آن را تدارک می‌دیدند. سبزی پلو هم مانند زرشک‌پلو،...