برنج فریدونکنار
کمی صبر کنید...
برنج فریدونکنار، یکی از بهترین برنج‌های ایران محسوب می‌شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی کامل این محصول بپردازیم؛ و به تمام سؤالات شما درباره برنج فریدونکنار پاسخ دهیم. اگر در رابطه با برنج فریدونکنار چنین پرسش‌هایی دارید، در این بررسی تخصصی با ما همراه باشید. بهترین نوع برنج فریدونکنار کدام است؟ برای خرید برنج فریدونکنار به چه نکاتی توجه کنیم؟ و اصلاً چرا کیفیت برنج فریدونکنار این همه خوب است؟!
برنج فریدونکنار چیست؟
برای شروع بحث درباره برنج فریدونکنار، قبل از بیان ویژگی‌ها و خصوصیات انواع برنج فریدونکنار، بیایید کمی در رابطه با موقعیت جغرافیایی و شرایط آب‌وهوایی منطقه شهرستان فریدونکنار صحبت کنیم، تا به اهمیت مرغوبیت و کیفیت برنج فریدونکنار دست یابیم. فریدونکنار یکی از شهرستان‌های ساحلی استان مازندران به‌حساب می‌آید.
شرایط آب‌وهوایی چون بارندگی‌های فراوان، زمین حاصل‌خیز و جلگه‌ای، منطقه دابوی فریدونکنار را به کشتگاه برنج و حبوبات تبدیل کرده است. همچنین وجود آبگیرها و آب‌بندان‌های متعدد، بافت ویژه جنگلی و آب‌وهوای معتدل خزری، علاوه‌بر تبدیل کردن این منطقه به محیطی برای زیستگاه پرندگان مهاجر، تاثیر بسیاری در کیفیت برنج دارد.
شهر فریدونکنار از سمت شمال با دریای خزر، از شرق نیز با شهرستان بابلسر و از سوی غرب با شهر سرخرود و محمودآباد، و همچنین از جنوب با شهرستان‌های بابل و آمل همسایگی دارد.
آنچه موجب کیفیت بالای کشاورزی و کشت برنج فریدونکنار شده است، متوسط ارتفاع این شهر جلگه‌ای از سطح آب‌های آزاد جهان است، که حدود 13 متر در 36 درجه عرض جغرافیایی و 42 دقیقه شمالی و طول جغرافیایی 52 درجه و 30 دقیقه شرقی واقع شده است.
برنج طارم فریدونکنار
یکی از بهترین نواحی برای کشت برنج در ایران و بهتر است بگوییم در جهان، منطقه فریدونکنار استان مازندران است. برنج طارم فریدونکنار از نظر طعم و عطر و قد کشیدگی ممتازترین برنج کشت شده در شمال کشور است. دلایل زیادی برای این ممتاز بودن دخیل هستند که مردم اهل شمال بهتر آن را درک می‌کنند.
تالاب‌های منطقه فریدونکنار به‌صورت فصلی ظاهر می‌شوند. در اواخر فصل پاییز و زمستان همان شالیزارهای معروف به مکانی قابل اطمینان برای بسیاری از پرندگان تبدیل می‌شوند. این پرندگان حدود 5 ماه در این تالاب‌ها حضور می‌یابند و در همین مدت فضله‌های آنها به صورت طبیعی و تدریجی به زمین‌ها تزریق می‌شوند. همین مسئله قدرت زمین را برای باردهی بالا می‌برد.
به خاطر همین کودهای طبیعی که گفته شد، دیگر از کودهای شیمیایی در این مناطق بسیار کم استفاده می‌شود. ازت و فسفر موجود در کودهای طبیعی خاک این منطقه را بسیار مستعد کشت این نوع برنج می‌کند. به همین دلیل از نظر بهداشتی نیز برنج طارم فریدونکنار منحصربه‌فرد است.
درجه کیفی برنج طارم در بالاترین سطح قرار دارد، و محصول ارگانیک است. برخی رستوران‌ها از این برنج خرید می‌کنند، چرا که قیمت تقریبا مناسبی دارد. شما نیز می‌توانید به کمک مشاورین سایت ما بهترین برنج طارم را برای خود تهیه کنید.
یکی از برنج‌های نامی مناطق ساحلی مازندران، برنج طارم فریدونکنار است. درست است که طارم روستایی در زنجان است و برای اولین بار این محصول در همان روستا کشت شد، اما امروزه مرغوب‌ترین نوع برنج طارم در بخش‌های مختلف شمال به‌ویژه در فریدونکنار کشت می‌شود. در حقیقت شرایط جغرافیایی و آب‌وهوایی منطقه باعث شده تا فریدونکنار به یکی از مکان‌های مهم در تولید انواع برنج ایرانی باشد. بنابرین با خرید برنج طارم فریدونکنار یکی از بهترین برنج‌های ایران و حتی جهان در اختیار شماست؛ برنج طارم فریدونکنار در منطقه مرکزی و دابوی فریدونکنار واقع در مازندران ایران کشت می‌شود.
خاک شالیزارهای این منطقه سرشار از مواد میکرو ارگانیسم است. همچنین وجود موجودات ریز در خاک، باعث تهویه خاک می‌شود تا دیگر کشاورزان از کودهای شیمیایی در حین کشت، کمتر استفاده کنند. پس یکی دیگر از دلایل محبوبیت برنج فریدونکنار را می‌توان استفاده کم از سموم شیمیایی توسط کشاورزان معرفی کرد.
خصوصیات برنج فریدونکنار
خصوصیات برنج محلی فریدونکنار در آزمایشات با تقدیر بهترین برنج سرآشپز قرار گرفته است، که ساعت‌ها بعد از پخت نیز می‌توانید یک بشقاب پلوی خوشمزه و نرم داشته باشید. همچنین بهتر است بدانید که کنترل سطح قند خون و امنیت دستگاه گوارش با مصرف این برنج صورت می‌گیرد؛ چرا که خاصیت این برنج غنی شده از ویتامین‌های گروه ب است. برنج دابو از دسته مرغوب‌ترین برنج‌های بازار است که دیگر نیازی به تعریف و تمجید در خرید برنج محلی ندارد. چرا که تمام خانواده ایرانی به طعم، عطر و لذیذ بودن آن و از همه مهمتر ارزش غذایی آن واقف هستند.
می‌توان خصوصیات و ویژگی‌های مهم برنج فریدونکنار را به‌خاطر مواردی چون خوش عطر و طعم بودن و همچنین ارگانیک بودن آن نسبت به سایر برنج‌های مناطق دیگر دانست. اما دارا بودن این خصوصیات در برنج فریدونکنار به‌دلیل مواردی چون آبیاری زمین‌های کشاورزی با استفاده از آب‌های رودخانه‌ای سرشار از مواد معدنی، رسوبی و املاحی، قلیایی بودن آب‌های رودخانه‌ای این منطقه و ایحاد خاک حاصل‌خیز و در نهایت وجود تالاب‌های متنوع و بسیار زیاد در این شهرستان و مهاجرت بی‌شمار پرندگان به این تالاب‌ها و نفوذ تدریجی فضله این پرندگان با نام کود «گوانا» به این تالاب‌ها، باعث می‌شود تا برنج این منطقه مرغوبیت بالایی داشته باشد. بنابرین بی‌دلیل نیست که فریدونکنار قطب خرید برنج در استان مازندران است.
برنج محلی طارم دارای ویتامین ب، ویتامین د، فیبر آهن، تیامین، ریبو فلاوین و سایر املاح معدنی است. همچنین از دیگر خواص برنج طارم محلی می‌توان به نشاسته درون آن اشاره کرد، که بسیار مقاوم است و به عملکرد هضم روده کمک می‌کند. دقیقاً به همین دلیل که راحت هضم می‌شود، هیچ‌وقت احساس نفخ و سنگینی نخواهید کرد. این برنج مقوی باعث کاهش استرس و افسردگی شده و برای عملکرد صحیح قلب و مغز مفید است. از همه مهمتر، به‌عنوان یک فاکتور مهم برای تقویت پوست و مو نیز به حساب می‌آید. با این حساب هیچ‌وقت نباید در خرید برنج طارم محلی اصیل فریدونکنار تعلل نمایید.
انواع برنج فریدونکنار
دابوی فریدونکنار منطقه‌ای است که دارای چند نوع برنج، و انواع متفاوتی از کشت محصولات برنج است. لذا به‌طور کلی می‌توان دسته‌بندی انواع برنج فریدونکنار را از نظر نوع کشت و نوع محصول در این موارد طبقه‌بندی کرد.
برنج فریدونکنار کشت اول
کاشت این نوع برنج‌ها از ماه اول سال یعنی فروردین آغاز شده؛ و می‌توان گفت: تمام استان مازندران از جمله فریدونکنار، دارای کشت نوع اول برنج هستند. برداشت برنج‌های کشت اول در ابتدا تیرماه آغاز می‌شود، و جالب است بدانید که نوع برنج در زمان رشد و برداشت آن متفاوت است.
مراحل کشت اول برنج به طورکلی شامل: آماده‌سازی بذر برنج، تهیه و آماده‌سازی خزانه‌ای برای پاشیدن بذر، آماده‌سازی شالیزار برای کاشت، رشد و نمو بذر در خزانه، کاشت برنج، از بین بردن علف‌های هرز موجود در شالیزار و در نهایت رشد خوشه‌های برنج و بهره برداری، می‌شود.
برنج فریدونکنار کشت دوم
برنج کشت دوم در تمام مناطق شمالی انجام نمی‌شود؛ اما در استان مازندران یعنی منطقه فریدونکنار به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و خاک حاصل‌خیز، نقش فعالی در کشت برنج‌های نوع دوم دارند. کاشت این نوع برنج از اوایل مرداد ماه آغاز می‌شود. به‌خاطر دلایلی چون برخورداری از آب فراوان و باران‌های پاییزی و همچنین تابش گرمای آفتاب مستقیم و متفاوت تا هنگام برداشت محصول برنج دوباره کشت فریدونکنار عطر و طعم بهتری نسبت به تمامی برنج کشت اول دارند.
برنج فریدونکنار کشت دوم پخت راحت‌تری دارد و به‌دلیل کیفیت بالاتر، از قیمت بیشتری برخوردار است، و لذا یکی از گرانترین برنج ایرانی محسوب می‌شود. در واقع عواملی چون آبیاری سخت‌تر در تابستان، شرایط نگهداری دشوار، تولید و عرضه کمتر، باعث شده تا قیمت برنج فریدونکنار کشت دوم بالا باشد.
برنج پرمحصول فریدونکنار
منظور از برنج پرمحصول، میزان و حجم برداشت شده برنج در هر میزان متر یا هکتار است. برنج پرمحصول فریدونکنار در مقایسه برنج‌های کم‌محصول، میزان باردهی بیشتری در هنگام برداشت محصول دارند؛ اما برنج‌های کیفی یا کم‌محصول به دلیل کیفیت بالاتر، قیمت بیشتری هم در مقایسه با برنج‌های پرمحصول دارند.
برهمین اساس می‌توان از انواع برنج فریدونکنار کم‌محصول به مواردی چون برنج طارم، برنج هاشمی، بینام و امراللهی، سنگ طارم، و از انواع برنج فریدونکنار پرمحصول می‌توان به برنج شیرودی، برنج فجر، برنج ندا و روشن اشاره کرد.
بهترین برنج فریدونکنار کدام است؟
برنج فریدونکنار یکی از بهترین برنج‌های ایرانی است که در استان مازندران کشت می‌شود. این برنج به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد و کیفیت بالای خود، بسیار محبوب است. انتخاب بهترین برنج فریدونکنار به سلیقه شخصی افراد بستگی دارد. لذا قبل از معرفی بهترین برنج فریدونکنار، بیایید با انواع برنج فریدونکنار آشنا شویم. در بخش قبلی به برنج‌های این منطقه از نظر پرمحصول یا کم‌محصول بودن اشاره کردیم؛ اما در اینجا می‌خواهیم علاوه بر معرفی، کمی هم به ویژگی برنج فریدونکنار اشاره کنیم. بنابراین می‌توان محبوب‌ترین انواع بهترین برنج فریدونکنار را به‌شرح زیر اعلام کرد:
برنج طارم فریدونکنار
یکی از محبوب‌ترین برنج‌های دابو، برنج طارم فریدونکنار است که یک برنج دانه‌بلند و به اصطلاح رِی بالا، محسوب می‌شود. طارم محلی و طارم سنگی، از پایه‌های اصلی برنج طارم فریدونکنار هستند؛ اما بعضی کشاورزان، بذر طارم را با گونه‌های دیگر برنج مثل هاشمی، صدری و غیره ترکیب می‌کنند، که با عنوان‌های طارم هاشمی، طارم صدری و غیره شناخته می‌شود. بنابرین برنج طارم اصیل از بهترین برنج فریدونکنار لحاظ می‌شود.
برنج هاشمی فریدونکنار
یکی دیگر از انواع برنج فریدونکنار، برنج هاشمی است که در دسته برنج‌های کیفی دیررس و خوش‌محصول قرار دارد. کشت برنج هاشمی توسط فردی بنام «یوسف هاشمی» در سال 1364 معرفی شد، و از سال 1387 کشت آن در شمال کشور رونق گرفت. بیشتر افراد برنج هاشمی را با استان گیلان می‌شناسند، اما وقتی کلمه طارم کنار این برنج قرار می‌گیرد، مازندرانی‌ها به‌خصوص شهرستان فریدونکنار، کشت آن را مختص خود می‌دانند. طبق آمارسنجی‌های مصرف برنج خانوار، برنج هاشمی از بهترین برنج شمال است.
برنج امراللهی یا بینام دابو
برنج بینام امراللهی نسبت به خانواده‌های خود زودرس‌تر بوده و به‌همین دلیل، کشاورزان برای کشت دوم فریدونکنار از آن استفاده می‌کنند. عطر و بوی برنج امراللهی متوسط و دانه‌هایی گرد و کوتاه به رنگ سفید و شفاف دارد؛ و پخت بسیار خوبی را برای آشپزها به ارمغان می‌آورد. اگرچه برنج کشت اول امراللهی فریدونکنار کمیاب است، اما برنج کشت دوم امراللهی فریدونکنار، مرغوب‌ترین و بهترین برنج فریدونکنار به‌حساب می‌آید.
برنج فجر فریدونکنار
ظاهر برنج فجر فریدونکنار شبیه به خنجر است؛ و از دو سمت باریک می‌شود، و به همین دلیل در دسته برنج‌های دانه‌بلند قرار می‌گیرد. از دیگر خصوصیات برنج فجر فریدونکنار می‌توان به رنگ کدر و بافت شیشه‌ای مانند آن اشاره کرد. به‌دلیل پخت مجلسی و ظاهر شکیل، در مراسمات و ادارات، دانشگاه‌ها و همچنین هتل و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج فجر در دو نوع زودرس و دیررس کشت می‌شود که نوع زودرس آن جهت قرارگیری در دسته برنج‌های پرمحصول از عطر و بوی کمتری برخوردار است.
برنج شیرودی فریدونکنار
شباهت برنج شیرودی به برنج هاشمی بسیار زیاد است؛ آنگونه که تفاوت آن به‌راحتی قابل تشخیص نیست. با توجه به همین ظاهر یک‌شکل و نصف قیمت برنج طارم کیفی بودن آن است که سودجویان با نام‌های متفاوتی برنج شیرودی را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند. برنج شیرودی در مقایسه با برنج هاشمی، هیچ عطر و بویی ندارد. لذا باید در زمان خرید برنج بسیار مراقب باشید تا دچار اشتباه نشوید.
از خصوصیات برنج شیرودی باید به پخت برنج عالی برای انواع چلوها و پلوها، و همچنین ارزان قیمت بودن آن اشاره کرد. به‌همین دلیل بیشتر در کترینگ تالارها و چلوکبابی‌ها جهت پذیرایی مهمانان استفاده می‌شود. همچنین این برنج را با نام‌های دیگری چون برنج مجلسی، طارم درباری و سلطانی، و بعضاً دمسیاه و زرد نیز می‌شناسند.
خرید برنج فریدونکنار
بسیار واضع است که خرید برنج فریدونکنار به‌دلیل خصوصیات و ویژگی‌هایی که بیان کردیم در بین ایرانی‌ها محبوبیت بالایی دارد. چراکه برنج فریدونکنار، بسیار خوش‌طعم و عطر، و از کیفیت بالایی برخوردار است. زمانی که می‌خواهید برای خرید برنج فریدونکنار اقدام کنید، حتماً نکاتی مثل یک‌دست بودن برنج و قاطی نبودن آن با برنج‌های دیگر و همچنین کهنه یا نو بودن برنج دقت کنید؛ زیرا در برخی مواقع افراد سودجو فروش این نوع برنج‌ها را با دیگر برنج‌های بی‌کیفیت قاطی و به‌دست مشتریان می‌سپارند. گذشته از این موارد، خرید برنج فریدونکنار می‌تواند به روش‌های مختلفی انجام شود.
خرید از بازارهای محلی: بازارهای محلی فریدونکنار یکی از بهترین مکان‌ها برای خرید برنج تازه و مرغوب فریدونکنار است. در این بازارها، می‌توانید انواع مختلف برنج فریدونکنار را از تولیدکنندگان و کشاورزان محلی خریداری کنید.
خرید از فروشگاه‌های آنلاین: فروشگاه‌های اینترنتی آنلاین نیز گزینه خوبی برای خرید برنج فریدونکنار هستند. در این فروشگاه‌ها، می‌توانید انواع مختلف برنج فریدونکنار را از برندهای مختلف با قیمت‌های متفاوت خریداری کنید.
خرید از فروشگاه زنجیره‌ای: فروشگاه‌های زنجیره‌ای معمولاً انواع مختلف برنج فریدونکنار را در اختیار دارند. در این فروشگاه‌ها، اگرچه می‌توانید برنج فریدونکنار را خریداری کنید، اما ممکن است کمی گرانتر از مغازه‌های برنج فروشی باشد.
چنانچه قصد خرید برنج فریدونکنار به‌صورت عمده و خرده دارید، پیشنهاد می‌شود تا از کارخانه برنج یا شالیکوبی سفارش خود را ثبت نمایید؛ تا با خرید مستقیم برنج فریدونکنار از کارخانه، هم در هزینه‌ها صرفه‌جویی شود، و همچنین برنج اصیل و خالص تهیه کنید. برای خرید عمده برنج فریدونکنار کافیست در منوی سایت از بخش برنج عمده اقدام نمایید، یا با شماره تماس‌های مجموعه ما ارتباط حاصل فرمایید. بخش فروشگاه آنلاین برنج فریدونکنار نیز در سایت ما فعال و آماده سفارش‌گیری است.
قیمت برنج فریدونکنار در فصل برداشت (تابستان و پاییز) معمولاً پایین‌تر از فصل غیر برداشت (زمستان و بهار) است. برنج طارم هاشمی فریدونکنار از گرانترین نوع برنج فریدونکنار است. برنج صدری نیز از انواع برنج شمال است که قیمت متوسطی دارد. همچنین برنج پرمحصول فریدونکنار از نوع فجر و شیرودی، از برنج‌های ارزان قیمت فریدونکنار محسوب می‌شوند.
سخن پایانی
ما در این مقاله تمامی آنچه که شما درخصوص شناخت برنج فریدونکنار نیاز داشتید را با توضیحات کامل بیان کردیم. همچنین با معرفی خود به‌عنوان یک پایگاه قابل اطمینان در خصوص خرید و فروش برنج فریدونکنار، این امکان را برای شما عزیزان فراهم کرده‌ایم که خریدی موفق و مطمئن داشته باشید.
کارخانه «برنج‌اول» در مرکز فریدونکنار با داشتن بیش از نیم قرن تجربه کشاورزی و سابقه خرید و فروش برنج، به‌خوبی دغدغه مشتریان را درک و به آنها پاسخ داده است. اگر همچنان سؤالی درباره برنج فریدونکنار برای شما وجود داشت، آن را در بخش نظرات با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.