برنج خارجی
انتخاب یک نمونه با کیفیت و مرغوب به‌‌منظور خرید برنج خارجی همواره یکی از مواردی است که ذهن خریداران را درگیر می‌کند. در بازار، برندهای مختلفی از این محصولات وجود دارد که معمولاً از نظر کیفیت و قیمت، تفاوت‌‌های زیادی با یکدیگر دارند؛ بعضی اشخاص بر اساس تجربه و برخی بر حسب نظرات و پیشنهادات دیگران نسبت به خرید بهترین برنج خارجی اقدام می‌کنند. بنابرین آشنایی با انواع مختلف آن لازم و ضروری است.
اگر شما هم جزء آن دسته از کسانی هستید، که بخش عمده سبد خریدتان متعلق به این محصولات است، پیشنهاد می‌کنیم، از یک فروشگاه آنلاین برنج خارجی معتبر، اقدام به خرید نمایید. در ضمن برای کسانی که علاقه زیادی به مصرف انواع خارجی دارند، شناخت بهترین نمونه آن از اهمیت زیادی برخوردار است.
خرید برنج خارجی
برنج خارجی از ارزش غذایی نسبی به تولید انبوه برخوردار است. در زمان خرید برنج خارجی درجه یک، سعی کنید تا نمونه‌های مرغوب که در طبیعت رشد می‌کند را انتخاب کنید؛ زیرا بهترین نمونه‌های برنج خارجی «شاخص گلیسمی» پایینی دارند.
این شاخص در واقع نشان می‌دهد که پس از مصرف غذا، با چه سرعتی گلوکز در اختیار بدن قرار می‌گیرد؛ و به‌دنبال آن تا چه میزان انسولین در بدن تولید می‌شود. هر چه اندازه این شاخص برای محصولی مثل برنج کم‌تر باشد، به این معنی است که در مدت طولانی‌تری مواد قندی را آزاد می‌کند؛ بنابراین قادر است زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد.
از این جهت خرید نمونه‌های خارجی برنج می‌تواند، رژیم غذایی سالمی را برای شما فراهم کند. شما می‌توانید برای خرید انواع برنج خارجی، به فروشگاه‌های عرضه‌کننده این محصولات مراجعه کنید، و حتی قادر هستید آن را آنلاین نیز سفارش دهید.
قیمت برنج خارجی
این روزها به‌دلیل آنکه بهای ارقام ایرانی خیلی بالا است، مردم بیشتر علاقه به استفاده از خرید برنج خارجی دارند، که از قیمت مناسب‌تری برخوردار است. به‌طور مثال بهترین برنج‌های هندی و پاکستانی را می‌توان در حال حاضر با بهای پایین‌تر و در حدود نصف بهای ارقام داخلی خریداری کرد.
از سری فاکتورهایی که روی قیمت برنج خارجی تاثیرگذار است، می‌توان به کیفیت، طعم، برند و... اشاره کرد؛ البته این را هم در نظر بگیرید که با توجه به وارداتی بودن این محصولات نوسانات ارز نیز می‌تواند در تعیین قیمت موثر باشد.
ارقام برنج خارجی با توجه به کیفیت و طیف بهای مختلف در بازار موجود است. در اکثر فروشگاه‌های عرضه‌کننده، شما با انواع برندها روبه‌رو خواهید شد؛ بنابراین بهتر است اطلاعات کامل را از روی مشخصات محصول چک کنید، تا مطمئن شوید محصول مورد نظر تولید کدام کشور است.
انواع برنج خارجی
برنج یکی از مهم‌ترین اقلام غذایی در جهان است، همچنین در کشور ما نیز این محصول غذایی به‌عنوان یک غذای اصلی به شمار می‌رود. دسته‌بندی آن معمولاً به‌صورت نام آن کشور تولیدکننده در میان مردم ما رواج دارد؛ که هر کدام از آن‌ها نیز زیرمجموعه‌های زیادی را شامل می‌شوند.
اسامی برنج خارجی
اولین مسئله شاید این باشد که انواع برنج خارجی با چه نام‌هایی شناخته می‌شوند؟ در حال حاضر نمونه‌های مختلفی از این محصولات وجود دارد که شاید طبخ خیلی از انواع آن مرسوم نباشد، اما برای شناخت شما با انواع این ماده خوراکی، تعدادی از آن‌ها را معرفی می‌کنیم. در یکی از روش‌های تقسیم‌بندی، آن‌ها را بر اساس اندازه دانه در دسته‌های متفاوتی قرار می‌دهند. تعدادی از آن‌ها شامل موارد ذیل است.
برنج دانه بلند
این گروه برنج‌ها خود به گروه‌های مختلفی تقسیم می‌شوند، مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:
سفید: یکی از شناخته‌شده‌ترین نمونه‌هایی است که استفاده زیادی در میان افراد دارد. این ارقام بافت نرمی دارند که در هنگام پخت آب را جذب می‌کند، و دانه‌های آن‌ها کاملاً از هم متمایز است و به اصطلاح قد می‌کشد.
قهوه‌ای: این رقم نمونه کاملی از برنج سفید است، به‌علاوه اینکه سبوس با لایه‌های گیاهی از روی آن جدا نشده‌اند؛ به همین خاطر در هنگام خوردن زیر دندان حس می‌شود و مزه‌ای فندقی دارد.
باسماتی: بیشتر برای تهیه غذاهای هندی و پاکستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ بهترین روش طبخ برای این رقم خیساندن برنج یک تا 2 ساعت قبل از پخت است.
جاسمین: نوعی برنج تایلندی است که دانه‌های بلند و نیمه شفافی دارد. عطر خوش و ملایم آن همراه با بافتی چسبناک از ویژگی‌های بارز این رقم است. بهترین نکته قبل از پخت، این است که آن‌ها را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی خود را پس دهند.
برنج دانه متوسط
ژاپنی: از این رقم برای درست کردن «سوشی» که نوعی غذای ژاپنی است، استفاده می‌شود. البته می‌توان آن را به‌عنوان یک برنج ساده هم طبخ کرد. از مشخصات این محصول، آن است که در حالت خام، نیمه‌شفاف و سفت است؛ و بعد از پخت حالت چسبنده پیدا می‌کند.
بومبا: یکی از انواع رقم‌های اسپانیایی که از آن برای پخت غذای سنتی با نام «پایلا» استفاده می‌شود. این برنج در مقایسه با ارقام دانه‌بلند آب بیشتری جذب می‌کند اما بعد از پخت حالت چسبنده ندارد.
کالیجیرا: از نمونه‌هایی است که اندازه دانه آن متوسط است و در کشور هند (منطقه بنگال) کشت می‌شود. این نمونه به‌صورت آبکش پخته می‌شود، و می‌تواند جایگزین خوبی برای برنج باسماتی باشد.
برنج دانه کوتاه
کافه‌ای: این رقم حاوی نوعی نشاسته چسبناک بنام «آمیلوپکتین» است؛ به همین دلیل بعد از پخت تا حدودی حالت چسبنده دارد. رنگ آن نیز به‌دلیل سبوس آن قهوه‌ای رنگ است، بنابراین در مقایسه با برنج سفید، کمی سفت است.
آرباریو: محصول کشور ایتالیا است که از مشخصات آن می‌توان به دانه‌های کوتاه و درشت اشاره کرد، این برنج نیز سرشار از آمیلوپکتین است.
ارقام خاص
برنج وحشی: در واقع نوعی گیاه خودرو موسوم به آمریکای شمالی است، که امروزه آن را برای فروش نیز در مزارع کشت می‌کنند.
برنج سیاه: این گونه چینی، به‌دلیل رنگ خاصی که دارد، با این نام شناخته می‌شود.
شاید یکی از دغدغه‌های شما انتخاب بهترین نوع برنج خارجی باشد، که در بازارهای ایران موجود است؛ پس بهتر است در ادامه این مطلب با نمونه‌هایی که بیشترین کیفیت و متقاضی را در جهان دارند آشنا شوید.
بهترین برنج خارجی
انواع برنج خارجی از جمله هندی و پاکستانی که مصرف آن‌ها رواج بیشتری دارد را می‌توانید در فروشگاه‌ها و مراکز خرید برنج، به‌راحتی پیدا کنید. از آنجایی که این محصول به‌عنوان یکی از غذاهای اصلی در کشور ما شناخته می‌شود، سعی کردیم تا شما را با بهترین برنج خارجی و تولیدکننده‌گان آن در عرصه جهانی آشنا کنیم.
در حال حاضر یکی از بهترین نمونه‌های خارجی، دانه بلند باسماتی است که عمده تولید آن در هند و پاکستان انجام می‌شود. تاکنون ۲۹ رقم از برنج دانه بلند باسماتی در دنیا شناخته شده است، که پوساباسماتی یکی از بهترین ارقام برنج دانه بلند خارجی است. محبوب‌ترین نوع آن نیز با نام باسماتی ۱۱۲۱ در سال ۲۰۰۳ جهت کشت تجاری در هند معرفی شد؛ و اکنون ۷۰ درصد از کل کشت برنج باسماتی در هند به این نمونه تعلق دارد.
از ویژگی‌های مهم این نمونه که باعث شهرت آن شده است، می‌توان به دانه‌های بلند، رایحه دلپذیر و امکان نگهداری آسان و راحت آن اشاره کرد. یکی دیگر از نمونه‌های پرطرفدار باسماتی که تولید عمده آن در استان پنجاب پاکستان انجام می‌شود، برنج سوپرباسماتی است.
از مشخصات خوب این برنج خارجی می‌توان به مواردی همچون طعم و رایحه خوب، دانه‌های بلند پس از پخت که به صورت جداگانه و دون‌دون هستند، اشاره کرد. از انواع برنج دانه‌بلند در اصطلاح به‌عنوان برنج مجلسی شناخته می‌شوند، در میان هموطنان ما دارای محبوبیت زیادی هستند.
برنج تایلندی
کشور تایلند به‌دلیل دارا بودن آب‌و‌هوای مناسب جهت کاشت برنج و همچنین نمونه‌های مختلفی که تولید می‌کند، از جمله کشورهایی است که بیشترین صادرات این محصول را به نقاط مختلف جهان دارد. بیش از ۳۵۰۰ گونه از برنج و نمونه‌های دستکاری‌شده انسانی در این کشور کشت می‌شود.
در نظر داشته باشید که تایلند بیش از 20 درصد از سهم صادرات این محصول غذایی در دنیا را در اختیار دارد؛ از این‌رو ارقام برنج خارجی که از این کشور وارد می‌شود، از نمونه‌های پرمصرف در ایران است.
بیشتر بازار فروش محصولات تایلند در کشورهایی همچون چین، ایالات متحده، کشورهای جنوب شرق آسیا، خاورمیانه و مناطقی از آفریقا است. برخی از نمونه‌های مورد توجه که در تایلند کشت و صادر می‌شود، به شرح زیر است:
- هومالی: این رقم با داشتن کیفیت بالا نسبت به سایر ارقام قابل کشت در این کشور، به یکی از پرطرفدارترین نمونه‌های تایلندی تبدیل شده است. شکل ظاهری آن ضخیم‌تر و کوتاه‌تر از سایر برنج‌ها و حاوی عناصر مفیدی مانند منیزیم، روی، فسفر و کلسیم است، همچنین فاقد هر نوع عطر مصنوعی است.
- معطر: یکی دیگر از ارقام مشهور در میان واردکنندگان این نمونه است که دارای بافتی لطیف و عطر طبیعی منحصربه‌فرد خود است.
- چسبناک: یکی از نمونه‌هایی است که در خود کشور تایلند و همچنین ایالات متحده، ژاپن و چین طرفداران زیادی دارد.
- نیم‌جوش: ارزش غذایی بالای این نمونه یکی از مزایای آن محسوب می‌شود و در کشورهای خاورمیانه و آفریقا طرفداران زیادی دارد.
- سفید: عمده مصرف این رقم در آسیا و آفریقا دیده می‌شود و در سطح جهان حدود ۵۵ تا ۶۰ درصد از معاملات برنج جهانی را به خود اختصاص داده است که یکی از ارقام ارزان و با صرفه اقتصادی برنج خارجی است.
برنج آمریکایی
شاید عده‌ای تصور کنند با وجود اینکه آمریکایی‌ها تمایل زیادی به خوردن برنج ندارند، کشت این محصول در آنجا انجام نمی‌شود؛ اما آمریکا سالانه حدود 4 میلیون تن از این محصولات را کشت و صادر می‌کند. نمونه‌های آمریکایی شباهت زیادی به برنج ایرانی دارد؛ با این تفاوت که کیفیت آن نسبت به طارم ایرانی کم‌تر است. همچنین این رقم هنگامی که درون آب ریخته می‌شود، زودتر شروع به سفید شدن می‌کند و احتمال شکسته شدن آن‌ها نیز بیشتر است.
واردات برنج خارجی از کشورها
چند سالی است که برنج یکی از مهم‌ترین اقلام وارداتی ایران محسوب شده است. یکی از مهم‌ترین دلایل واردات عمده این محصول در ایران، به‌دلیل آن است که میزان تولیدات داخلی پاسخ‌گوی تمام نیازهای کشور نیست. از طرفی نمونه‌های خارجی از کیفیت و قیمت خوبی برخوردار هستند؛ به‌همین دلیل اغلب مردم برای مصارف روزانه خود از انواع خارجی زیاد استفاده می‌کنند.
کشورهایی که در جنوب شرقی آسیا قرار دارد، بهترین مکان برای کشت انواع این محصول است. معمولاً بیشترین میزان واردات نیز از همین مناطق صورت می‌گیرد. عمده خرید برنج خارجی ایران از کشورهای هند، پاکستان و تایلند است.
بیشتر تجار واردکننده و شرکت‌های داخلی که در این زمینه فعالیت دارند، نیز سالانه مقدار زیادی از انواع نمونه‌های خارجی را خریداری می‌کنند و در بسته‌بندی‌های مختلف و نام‌های تجاری متفاوت به بازار عرضه می‌کنند.
علاوه بر کشورهای نام‌برده، مقداری از نیاز ایران به این محصول نیز از اروگوئه انجام می‌شود. برای آشنایی بیشتر شما با نحوه واردات این محصول در ادامه توضیحاتی را در این مورد برای شما ارائه خواهیم کرد.
برنج پاکستانی
یکی از مهم‌ترین کشورهایی که واردات ایران از آنجا انجام می‌شود، پاکستان است. مرزهای جنوبی استان سیستان و بلوچستان، بهترین مسیر برای واردات از این کشور است. پاکستان به‌طور تقریبی سالانه ۱۵۰ هزار تن از این محصول را به ایران صادر می‌کند. عطر و طعم خوبی که این محصولات دارند، باعث شده است تا به یکی از پرفروش‌ترین نمونه‌های وارداتی در ایران تبدیل شود.
محصولات کشت‌شده در کشور پاکستان با نام‌های ایندیکا دانه‌بلند، ایندیکا دانه‌درشت و جاپونیکا شناخته می‌شود؛ این نمونه‌ها کیفیت بسیار بالایی در میان ارقام برنج خارجی دارند.
ویژگی‌هایی که هنگام خرید این محصولات باید به آن توجه کنید، این است که نمونه‌های پاکستانی ظاهری یک‌دست و بدون شکستگی دارند، دانه‌های آن کاملا سفید است، و در صورتی که تازه و مرغوب باشند، هنگام پخت بسیار خوش‌عطر هستند.
برنج هندی
شاید به نظرتان عجیب باشد که یک سوم برنج صادراتی هند مستقیم وارد ایران می‌شود؛ بنابراین کشور ما بزرگ‌ترین واردکننده این محصول از هندوستان است. قیمت تمام‌شده برای هر کیلوگرم نمونه هندی واردشده، تقریباً نصف قیمت یک کیلوگرم از ارقام ایرانی است و می‌توان گفت، مهم‌ترین دلیلی که باعث شده ایران رتبه اول واردات از این کشور را در اختیار داشته باشد، همین قیمت مناسب و به‌صرفه محصول است. البته در نظر داشته باشید که نمونه‌های هندی از کیفیت قابل قبولی برخوردار هستند.
این محصولات به‌دلیل قیمت مناسب، ظاهر و طعم خوبی که بعد از پخت دارند، به یکی از بهترین و پرطرفدارترین انواع برنج خارجی در ایران تبدیل شده است. انواع ارقام هندی شامل برنج هندی باسماتی، هندی ۱۱۲۱ و هندی ۳۸۶ است.
برنج اروگوئه‌ای
اروگوئه نیز یکی از کشوریی است که در سطح جهان کاشت برنج را انجام می‌دهد؛ و همچنین در میان کشورهای آمریکای جنوبی نیز رتبه تک‌رقمی را دراختیار دارد. مناطق شمال و شرق این کشور بیشترین سطح زیر کشت را در برمی‌گیرد. ایران و عراق از جمله کشورهایی هستند که بیشترین واردات این محصول، یعمی برنج اورگوئه‌ای را دارند.
گواهی‌های لازم برای ترخیص برنج وارداتی
همان‌طور که مستحضرید این محصول یک ماده خوراکی است؛ لذا در کشور ما قوانین و مقررات به‌خصوصی در زمینه واردات آن در نظر گرفته می‌شود، که شرکت‌های واردکننده باید طبق این مقررات عمل کنند. گواهی‌هایی که لازم است در زمان ترخیص این محصول از گمرک اخذ شود تا اجازه ورود آن به کشور داده شود، شامل موارد ذیل است.
مجوزی مبنی بر اینکه محصولات وارداتی فاقد تراریختگی هستند که البته اخذ این مورد باید از کشور مبدا انجام شود. تأییدیه گواهی سلامت از سوی سازمان غذا و دارو و همچنین دریافت گواهی ارزیابی و بررسی که نشان می‌دهد نمونه‌های وارداتی فاقد عناصر و فلزات سنگین هستند. لذا دریافت تأییدیه مبنی بر آنکه ثابت کند، اثراتی از آفت‌کش‌ها و سموم بر روی محصولات باقی نمانده، لازم است.
برگه ارزیابی و آنالیز محصولات وارداتی باید حتما دریافت شود. همچنین گرفتن مجوز پروانه بهداشتی به منظور ورود مواد خوراکی به داخل کشور الزامی است. در نظر داشته باشید که تمامی این تأییدیه‌ها باید هم از سمت کشور مبدأ و هم سفارت ایران تأیید شوند.
سخن پایانی
در این مطلب به ارائه نکات مهم درباره خرید برنج خارجی پرداختیم و نحوه خرید و قیمت آن را مورد بررسی قرار دادیم. خرید برنج خارجی از آن جهت اهمیت دارد که در حال حاضر سرانه مصرف این محصولات در کشور بالا رفته است. در ضمن واردکنندگان نیز انواع برنج هندی، پاکستانی و اروگوئه‌ای را به بازار عرضه کرده‌اند و از طرفی برندهای مختلفی از این محصول نیز در بازار موجود است. با این تفاسیر لازم است تا شما قبل از خرید این محصول، اطلاعات آن را به‌طور کامل بررسی کنید.