برنج شکسته

| دانه‌های کوچک و با کیفیت |

حتما در خانه شما نیز در طول هفته چندین بار در وعده‌های شام و ناهار، برنج سرو می‌شود. این غذا نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه محبوب‌ترین غذا بوده و طرفداران زیادی دارد. هر ایرانی تا حدودی با این ماده مغذی و فواید آن آشنا بوده و انواع آن را به خوبی می شناسد. بدون شک شما نیز می‌خواهید در تهیه این محصول همیشه بهترین را انتخاب کنید و از خوردن آن لذت ببرید. یکی از انتخاب­هایی که دارید، خرید برنج شکسته است که در برندهای مختلف، عرضه می­شود.

خرید برنج شکسته

به طور کلی تمام برنج‌ها را می‌توانید به دو دسته سالم و شکسته دسته بندی کنید. اغلب شما به تهیه برنج سالم توجه دارید و می‌خواهید بهترین و باکیفیت‌ترین نوع را برای خانه خود تهیه کنید. از برخی برنج‌ها نیز در درست کردن آش، شیر برنج و ... می‌توان استفاده کرد. برنج‌هایی که در شالیکوبی در هر خروجی، به دلایل مختلف شکسته می‌شوند، با عنوان برنج شکسته شناخته خواهند شد. از نام آنها پیداست که به دلیل خشک بودن شالی، کیفیت آن، روش تبدیل شالی به برنج و دلایل مختلف دیگر شکسته می‌شوند.  این شکستگی بدون هیچ نظم و قاعده‌ای انجام می‌شود و اندازه برنج‌ها متفاوت خواهد بود.

خرید برنج شکسته یکی از انتخاب‌های مهم در خرید محصولات غذایی برای خانواده‌ها است. با توجه به اندازه و مخلوط بودن، این نوع برنج‌ها را به سه دسته تقسیم می‌کنند. برای خرید برنج شکسته، می‌توانید از فروشگاه های معتبر عرضه انواع برنج، آن را تهیه کنید. خرید برنج شکسته به‌عنوان یک گزینه اقتصادی و مقرون به‌صرفه برای تأمین برنج در میان خانواده‌ها و کسب‌وکارهای غذایی مورد توجه قرار می‌گیرد.

به عنوان خریدار، اهمیت دارد که بدانید چگونه برنج شکسته را انتخاب و خریداری کنید. برای خرید برنج شکسته با کیفیت، ابتدا باید به جستجو و مقایسه قیمت‌ها و انواع مختلف برنج شکسته بپردازید. از ویژگی‌های مهم برنج شکسته، نوع برنج، میزان شکستگی، و کیفیت آن است. در خرید برنج شکسته، مهمترین نکته این است که تأمین کننده‌ای با سابقه و شناخته شده انتخاب کنید تا از کیفیت برنج اطمینان حاصل کنید.

هنگام خرید برنج شکسته، باید به این نکته توجه کنید که برنج تمیز و بدون هرگونه آلودگی باشد. همچنین، مطمئن شوید که برنج شکسته دارای میزان شکستگی مناسب و مورد نظر شما است. در نهایت، خرید برنج شکسته می‌تواند یک راه اقتصادی و موثر برای تأمین برنج در خانه یا کسب‌وکار شما باشد. اگر به دنبال تنظیم هزینه‌های غذایی هستید، خرید برنج شکسته ممکن است برای شما مناسب باشد.

برنج نرمه

در دسته بندی این محصولات، شما ممکن است با نام‌های مختلفی مواجه شوید. در این مطلب سعی بر این داریم تا شما را با معروف‌ترین آنها آشنا سازیم. زمانی که در کارخانه‌های شالیکوبی می‌خواهند شالی‌ها را به برنج سفید تبدیل کنند، برخی از برنج‌ها دچار شکستگی می‌شوند. برخی از آنها که دارای اندازه ای از نصف کمتر است و ریزتر هستند به برنج نرمه معروفند.

خرید و فروش این نوع محصول در بازار برنج کشور بسیار رایج است و کاربردهای مختلفی دارند. کاملا بدیهی است که از این نوع برنج نمی‌توان برای مهمانی‌ها و سرو برنج استفاده کرد.

برنج نیمدانه

در کارخانه شالیکوبی در خروجی دوم، سعی می‌شود تا برنج‌های سالم و یکدست از دیگر موارد جدا شود. به همین دلیل در این مرحله نیز برنج‌های درشت‌تر و بزرگتر از نصف دانه جدا سازی می­گردد. در بسیاری از استان‌ها به این نوع محصول، برنج نیمدانه گفته می‌شود. هر چند اندازه این نوع محصولات بزرگتر است، اما باز هم در مهمانی‌ها استفاده نمی‌شوند.

کیفیت این محصولات به کیفیت برنج‌های سالمی که از آنها به دست می‌آیند، بستگی دارد. شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با مجموعه برنج اول تماس بگیرید تا در خرید برنج شکسته به شما کمک کنند.

برنج لاشه یا سرلاشه

اگر مراحل مختلف به دست آمدن برنج را بررسی کنید می‌دانید که برنج سفید پس از کارخانه شالیکوبی به کارخانه دیگری با نام سورتینگ ارسال می‌شود. در این کارخانه برای اینکه برنج‌های سالم صددرصد خالص باشند، در یکی از خروجی‌ها از دستگاه بوجاری بهره گرفته می‌شود و برخی از دانه شکسته‌های درشت با برخی از برنج‌های سالم دیگر جدا می‌شوند. 

این دسته از محصولات حدود 5 الی 30 درصد در خود برنج سالم دارند و به برنج شکسته لاشه یا سرلاشه معروف هستند. قیمت این نوع از برنج‌های شکسته، نسبت به دو نوع اول کمی بیشتر است و در بسیاری از برنج فروشی‌های آنلاین نیز یافت می‌شود. از این نوع محصول می‌توان در خانه استفاده کرد و به دلیل قیمت مناسب، خرید آن بسیار مقرون به صرفه است. 

فروش برنج شکسته

از غذاهای محبوب ما ایرانی‌ها کوفته، دلمه، ته چین و ... می‌باشد که بهتر است از برنج‌های شکسته در آنها استفاده شود. این محصولات نیز دارای تنوع بسیار بالایی است و اگر حواستان جمع نباشد، ممکن است محصول بی‌کیفیتی تهیه کنید. 

برای تهیه کته نیز بانوهای زیادی از این نوع برنج استفاده می‌کنند، چرا که هم عطر و بوی مناسبی دارد و هم در مقایسه با محصولات سالم قیمت بسیار مناسبی دارند. حتما شما نیز در خانه خود از این محصول بهره می‌برید و به دنبال خرید آن هستید.

نکته بسیار مهمی که باید به آن اشاره کرد، این است که برای خرید برنج شکسته حتما باید یک مرجع معتبر پیدا کنید. مجموعه‌هایی که به صورت مستقیم با شالیکارها در ارتباط هستند، بهترین انتخاب برای خرید هستند. شاید در بازار شما با گزینه‌های مختلفی در خرید برنج شکسته روبرو باشید، اما نمی‌توان به هر فروشگاهی اعتماد کرد. شما در برنج اول می‌توانید محصولاتی با کیفیت و تازه را همیشه سفارش دهید و در خانه خوشبوترین غذاها را سرو کنید.

قیمت برنج شکسته

همانطور که در متن اشاره کردیم، برنج‎‌های شکسته همان برنج‌های سالمی هستند که در فرآیند تبدیل شالی به برنج سفید جدا می‌شوند و در بسته‌بندی‌های مختلف عرضه می‌شوند. توجه داشته باشید که کیفیت این محصولات دقیقا با نوع برنج سالم آن در ارتباط است. نام این محصولات نیز با نام برنج‌های سالم آن یکی خواهد بود.

به عنوان مثال در تهیه برنج طارم، برنج‌های شکسته‌ای به دست می‌آیند که با نام برنج شکسته طارم عرضه می‌شوند. قیمت برنج شکسته طارم به مراتب از برنج سالم کمتر است و به همین دلیل مورد توجه بسیاری از هموطنان در جای جای ایران زمین است. 

هنگام خرید برنج شکسته خواهید دید که عطر و طعم این نوع محصولات به دلایل مختلف بسیار جلب توجه می‌کند و شما نیز می‌توانید از آنها استفاده کنید. ما در برنج اول بهترین برنج لاشه طارم را با مناسب‌ترین قیمت برایتان عرضه می‌کنیم.

تفاوت برنج شکسته و نیمدانه

برخی از افراد به واژه‌ها حساس هستند و تمایل دارند که تمام نکات ریز و درشت بازار را بدانند. دانستید که برنج‌ها را به دو دسته کلی سالم و شکسته تقسیم می‌کنند. برنج نیمدانه یکی از انواع برنج شکسته است که در متن به آنها اشاره کردیم.

در دسته بندی این محصولات شما با برنج‌های نرمه، نیمدانه و سرلاشه آشنا شدید. بنابراین برنج نیمدانه یکی از انواع این محصولات است. شما با ما در برنج اول می‌توانید بهترین‌ها را هنگام خرید برنج شکسته تجربه کنید.

برنج شکسته هاشمی

برخی اوقات عوامل محیطی مانند باران، باد و ... باعث می‌شوند تا درصدی از شالی‌ها حالت عادی خود را از دست دهند و در نهایت برنج‌های به دست آمده شکسته شوند. همچنین شما می‌توانید برخی از شکسته شدن برنج‌ها را در حمل و نقل بیابید. عوامل انسانی نیز در تبدیل شدن محصول سالم به شکسته نقش دارند؛ چرا که در برخی از کارها خطای انسانی دخیل است و همین موارد باعث می‌شود تا به عنوان مثال برنج سالم هاشمی به برنج شکسته تبدیل شود.

بنابراین، می توان گفت تبدیل شدن برنج سالم به شکسته یک اتفاق کاملا طبیعی در فرآیند تولید برنج و بسته بندی آن است که نمی‌توان از آن چشم پوشی کرد. هنگام بررسی تفاوت برنج شکسته و طارم ، خواهید دید که این محصولات در بازار مشتریان خاص خود را دارد و به بهترین نحو ممکن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در شله زردهای شمالی‌ها اغلب از برنج شکسته هاشمی استفاده می‌شود.

شما نیز می‌توانید برای خرید برنج شکسته در انواع مختلف با ما در ارتباط باشید. ما در برنج اول در فروش عمده محصولات فعالیت کرده‌ایم و با شالیکارها ارتباط مستقیم داریم. به همین دلیل می‌توانیم محصولات را با بهترین قیمت عرضه کنیم.

برنج یکی از انواع غلات است که به دلیل داشتن مواد مغذی باعث افزایش سطح انرژی و کاهش روند پیری می‌شود. خواص برنج باعث شده است که امروزه بر سر بسیاری از سفره‌های ایرانی از برنج به عنوان غذای اصلی یاد کنند. معمولا از برنج علاوه بر تهیه غذای اصلی برای پخت نان، تهیه آرد، انواع آش و... استفاده می‌شود.

کاربرد برنج شکسته

برنج‌ها به لحاظ اندازه به دو دسته برنج سالم و برنج شکسته تقسیم می‌شوند. برای جدا کردن برنج‌های درسته و سالم از برنج شکسته در کارخانه، از دستگاهی به نام بوجار استفاده می‌کنند. در این مقاله به بررسی انواع برنج شکسته، سر لاشه و نیمدانه، و همچنین به کاربرد آن‌ها می‌پردازیم. در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

برنج سر لاشه چیست؟

برای تجاری سازی برنج، کارخانه داران و فروشندگان برنج مرغوب، معمولاً یک بار دیگر برنج‌های تولید شده را الک و بوجار می‌کنند. در این فرآیند، برنج دو الکه و یکدست به وجود می‌آید؛ که به ته‌مانده غربال، برنج سرلاشه می‌گویند. برنج شکسته سرلاشه، نسبت به برنج نیمدانه بزرگتر، و تا اندازه دو-سوم دانه برنج کامل می‌رسد.

فواید برنج لاشه

مطابق بررسی‌های انجام شده، برنج لاشه، نسبت به برنج سالم، از عطر و بوی بیشتری برخوردار است. همچنین برنج‌های شکسته به راحتی قابل هضم هستند و از آن‌ها برای پخت غذاهای متنوع استفاده می‌کنند. البته مهم‌ترین مسئله برای مزایای برنج شکسته، قیمت کمتر نسبت به برنج کامل است.

لاشه برنج سورت شده

دستگاه سورتینگ، علاوه بر اینکه دانه‌های سر شکسته و کوچک را از دانه بلند و سالم جداسازی می‌کند، بلکه بر اساس رنگ نیز، ناخالصی برنج را به عنوان ضایعات در نظر می‌گیرد. برنج سرلاشه، معمولاً به اندازه همان برنج سالم، قابلیت مصرف دارد.

کاربرد برنج سرلاشه

همانطور که در عناوین بالا گفته شده است، برنج شکسته سرلاشه به دلیل داشتن هضم آسان، و عطر و بوی بالا برای پخت انواع غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. از کابردهای برنج سرلاشه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پخت غذای ترکیبی: یکی از کاربردهای برنج سر لاشه، پخت انواع غذاهای ترکیبی مانند کوفته، دلمه، ته چین و...است. برنج سرلاشه تفاوت چندانی با برنج سالم ندارد. به همین دلیل بسیاری از مردم برای پخت غذای خود از این نوع برنج استفاده می‌کنند.
• تهیه برنج کته: از دیگر کاربردهای برنج سرلاشه، تهیه برنج کته است. این برنج به دلیل همراهی ریشک شالی معطر است، و برای تهیه برنج کته مناسب است. بسیاری از افراد مسن از برنج سرلاشه برای وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند.

بهترین نوع برنج لاشه

بهترین نوع برنج سرلاشه و نیمدانه، از مناطقی تهیه می‌شوند که به کشت برنج با کیفیت می‌پردازند. در واقع هر منطقه‌ای که از برنج سالم با کیفیتی برخوردار باشد، نیمدانه و سرلاشه با کیفیتی نیز دارد؛ چرا که برنج شکسته، از الک شدن برنج اصلی تهیه می‌شوند. بنابرین برای تهیه بهترین برنج شکسته و لاشه با قیمت مناسب از خانواده برنج طارم محلی و طارم هاشمی، به کارخانه شالیکوبی مراجعه کنید.

نیمدانه برنج طارم

مناطق شمالی ایران، دارای برنج با کیفیت مرغوب و درجه یک است. برنج شکسته طارم محلی و هاشمی از بهترین نوع لاشه برنج محسوب می‌شوند. اگر امکان مراجعه به کارخانه برنج برای شما مقدور نیست. ما در کارخانه شالیکوبی اسماعیلی، سفارش اینترنتی انواع برنج شمال و نمیدانه طارم محلی را برای مشتریان عزیز تدارک دیده‌ایم. کافی است با ما تماس بگیرید.

سخن پایانی

در این مقاله به بررسی کاربرد برنج سر لاشه و برنج نیم دانه که دو نمونه اصلی از برنج‌های شکسته هستند، پرداخته‌ایم. برنج شکسته به دلیل داشتن قیمت مناسب، برای پخت غذای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. به برنج‌هایی که نسبت به دانه اصلی کمی کوچکتر هستند یا دارای نوک شکسته باشند، برنج سرلاشه، و به ریزتر از آن نیمدانه می‌گویند.

برای تهیه برنج لاشه، شکسته سرلاشه، و نیمدانه می‌توانید از مناطق شمال ایران که به تولید برنج‌های طارم با عطر و طعم بالا می‌پردازند، مراجعه کنید. همچنین بصورت آنلاین از سایت «برنج‌اول» بدون واسطه و با قیمت ارزان، خرید کنید.

جمع بندی

یکی از مهم‌ترین کالاهای مصرفی در خانه‌ها برنج است. شاید شما نیز وقتی نام این محصول می‌آید، ناخودآگاه به یاد استان‌های شمالی می‌افتید. این محصول در حالت کلی به دو دسته سالم و شکسته تقسیم‌بندی می‌شود که برای پذیرایی از مهمانان از نوع سالم استفاده می‌شود. 

در تهیه کوفته، شله زرد، شیربرنج و... بسیار رایج است که از برنج شکسته استفاده شود. در این مطلب شما با انواع برنج شکسته آشنا شدید و اطلاعات کاملی به دست آوردید. برای خرید برنج شکسته می‌توانید با همکاران ما در «برنج‌اول» در تماس باشید و با مناسب‌ترین قیمت محصولات باکیفیتی تهیه کنید.