راهنمای خرید بهترین برنج‌های ایرانی

برنج یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سفره ما ایرانی‌ها است. برخی افراد معتقدند که بهترین برنج ایرانی در شمال کشور کشت می‌شود، و از طعم لذیذ و عطر فوق‌العاده‌ای برخوردار است. با وجود اینکه در بسیاری از مناطق ایران برنج کشت می‌شود، اما باز هم اغلب مردم، برنج خوشمزه و معطر شمال را به سایر گونه‌ها ترجیح می‌دهند.

اکنون می‌خواهیم بهترین برنج ایران را به شما معرفی کنیم؛ بنابرین انتظار می‌رود تا پس از خواندن این مقاله، خصوصیات بهترین برنج ایرانی را کشف کنید. در ادامه بیشتر درباره برنج ایرانی طارم محلی و طارم هاشمی و برنج صدری خواهیم دانست.

راهنمای انتخاب برنج ایرانی

کشت برنج در بسیاری از مناطق کشور پهناورمان ایران، تولید می‌شود؛ هر چند که بسیاری از ما بیشتر برنج مخصوص خطه شمال کشور را با نام‌های برنج طارم، محلی هاشمی، صدری و امرالهی، دمسیاه و... می‌شناسیم؛ لذا برنج‌های مرغوب و درجه یک بازار به همین برنج شمال معروفند. در این مقاله با آموزش انتخاب و تشخیص برنج ایرانی با شما همراه هستیم.

علاوه بر استان‌های شمال کشور (گیلان، مازندران، گلستان)، در جنوب کشور نیز انواع برنج مرغوب کشت می‌شود، که بیشتر افراد ساکن جنوب و غرب کشور با آن آشنا بوده و از آن استفاده می‌کنند. شاید شما نیز در فروشگاه‌های مختلف، حداقل نام یکی از این برنج‌ها را با عنوان برنج عنبربو شنیده باشید.

برنج جنوب، دارای عطر بالایی است؛ اما در زمان پخت، این برنج پرمحصول، کپل‌تر از برنج شمال است. از جنوب که به سمت مرکز سفر کنید، در استان اصفهان نیز برنج بسیار مرغوبی را خواهیم داشت که با نام برنج لنجان یا برنج لنجون شناخته می‌شود؛ و بیشتر افراد ساکن این استان و استان‌های همجوار از آن استفاده می‌کنند.

این برنج نیز بسیار عطر فوق‌العاده‌ای دارد و خیلی خوشپخت و لذیذ است. البته باز در مقایسه با برنج شمال باید بگوییم که دانه‌های آن ریزتر و ظریف‌تر است؛ اما می‌توان آن را در گروه کاندیدای بهترین برنج ایرانی قرار داد. پس می‌بینیم که در کشور برنج‌های متنوعی وجود دارد.

با این‌حال بیشتر افراد در سفره غذایی خود از برنج فوق‌العاده لذیذ و ممتاز شمال استفاده می‌کنند و آن را به هر نوع برنج دیگری ترجیح می‌دهند. اگر شما نیز به دنبال بهترین برنج‌های ایرانی با قیمت مناسب هستید؛ ما در سایت «برنج‌اول» خرید اینترنتی برنج پرمحصول از کارخانه شمال را برای مشتریان فراهم کرده‌ایم.

آشنایی با بهترین برنج ایرانی

انواع مختلف برنج ایرانی را در مقاله‌ای مجزا، کامل توضیح داده‌ایم، که با نام‌های متفاوت شناخته می‌شود؛ جالب است زمانی که صحبت از انواع برنج ایرانی می‌شود، بیشتر برنج شمال مد نظر ماست. برنج شمال را نیز با انواع نام‌ها مانند: طارم محلی و سنگی، صدری هاشمی، بینام امرالهی، دم‌سیاه و سنگ طارم، برنج پرمحصول فجر و ندا، شفق و خزر، شیرودی، تیسا و بهاری، سالاری، دیلمانی، گرده، و... در بازار می‌شناسیم.

انواع برنج‌های ایرانی را به دسته‌های متفاوتی درجه‌بندی می‌کنند. هر کدام از برنج‌ها ویژگی‌های مختص به خود را با نوع کشت‌های متفاوت دارند. اما به طور کلی می توان آن را در 4 گروه نهایی به شرح زیر تقسیم‌بندی کرد:

1. طارم: سنگی، محلی، هاشمی، بینام، امرالهی
2. پرمحصول: شیرودی، ندا، فجر، نعمت
3. صدری: دمسیاه، سالاری، شاهپسند
4. گرده: کامفیروز، عنبربو، چمپا

کدام برنج ایرانی بهترین است؟

افراد همیشه بر اساس ذائقه خود برنج را انتخاب می‌کنند؛ و آن را به عنوان بهترین برنج ایرانی به دیگران معرفی می‌کنند. به طور مثال، برنج طارم محلی و طارم هاشمی را بر سر سفره بسیاری از خانواده‌ها یا در رستوران درجه یک دیده‌ایم. اما با توجه به تحقیقات در عرصه مواد غذایی، به معرفی بهترین برنج ایرانی می‌پردازیم.

در نظر بسیاری از مردم، برنج هاشمی یا صدری گیلان را می‌توان به راحتی در گروه بهترین برنج ایرانی جای داد؛ برنجی با کیفیت و فوق‌العاده ممتاز... اما در این میان، برنج محلی طارم مازندران با شرایط خاصی «بهترین برنج ایران» محسوب می‌شود.

انتخاب با شماست! این برنج‌ها در گروه بهترین برنج ایرانی قرار می‌گیرند؛ و تنها کمی از لحاظ پخت، عطر و یا شکل ظاهری با یکدیگر تفاوت دارند؛ باید بر حسب ذائقه خود یکی از آنها را انتخاب کنید. اکنون می‌توانید بصورت رایگان برای مشاوره در خرید و فروش برنج ایرانی با ما تماس بگیرید.

اگر از مردم در رابطه با بهترین نوع برنج بپرسید، می‌بینید که اسامی مختلفی را به شما معرفی می‌کنند؛ اما در میان آنها چند اسم مشترک به گوش شما می‌خورد که جزو بهترین برنج‌های ایرانی محسوب می‌شوند.

• برنج طارم محلی

• برنج صدری دمسیاه

• برنج طارم هاشمی

بهترین برنج شمال

از بهترین برنج شمال می‌توان به برنج طارم محلی، طارم هاشمی، صدری و دمسیاه اشاره کرد. برنج طارم سنگی فریدونکنار با توجه به اصالت بذر گیاه برنج، و همچنین مزه، عطر، طعم، ممتاز بودن برنج، ارزش غذایی بالایی دارد؛ همچنین که نسبت به سایر برنج‌ها خوش قیمت‌تر و بصرفه است.

اگر قصد خرید بهترین برنج ایرانی را دارید، در واقع باید به سراغ برنج دوباره کشت پاییزه در استان مازندران یعنی در شهرستان‌های بابلسر و فریدونکنار بروید. زیرا که حاصلخیزی خاک لازم و بهترین آب و هوای کشاورزی را در منطقه دارد.

چنانچه قصد خرید بهترین برنج دانه بلند ایرانی را دارید، از برنج هاشمی می‌توانید استفاده کنید؛ اما برنج کشت دوم طارم بینام یا امرالهی از برنج کشت اول طارم هاشمی، بسیار مرغوب‌تر و خوش عطرتر است.

روش خرید بهترین برنج ایرانی

زمانی که برای خرید برنج ایرانی می‌روید، اگر آن را به خوبی نشناسید و یا راه شناخت آن را ندانید، ممکن است که برنج نامرغوب خارجی را به جای برنج ایرانی به شما معرفی کنند؛ و یا برنج خریداری شده اصطلاحاً قاطی داشته باشد.

لازم است بدانید بهترین زمان خرید برنج تولیدی از کارخانه در فصل تابستان و پاییز هر سال است.

برای شناخت یک برنج خوب و با کیفیت ایرانی می‌توانید بسیار ساده عمل کنید. بدین شکل که کمی از آن را در کف دست خود بگیرید و به آن بخار دهان بدمید؛ حالا باید بوی خوش برنج به مشامتان بخورد. آیا برنجی معطر است؟

شاید این یکی از آسان‌ترین روش برای شناخت برنج خوب ایرانی باشد. راه دیگر این است که کمی از برنج را کف دست خود بریزید و نگاه کنید. برنج باید یکدست، یکرنگ و یک اندازه باشد. یعنی به اصطلاح مخلوط یا تقلبی نباشد.

یکی دیگر از روش تشخیص برنج مرغوب ایرانی، اطمینان از خشک بودن به اندازه برنج است. اگر دانه برنج را بین دندان‌ها فشار دهید، نباید به راحتی نصف شود. برنج ضعیف و نامرغوب به راحتی شکسته می‌شود.

راه تشخیص بهترین برنج ایرانی

برای تشخیص بهترین برنج ایرانی از برنج بی‌کیفیت، باید یک سری از خصوصیات را مد نظر قرار دهید:

• برنج باید خالص و یک رنگ باشد.
• برنج آفت زده و یا کپک زده نباشد.
• بسته آن حشره‌ای نداشته باشد.
• در شکل ظاهری برنج بندی نباشد.
• به روش ساده عطر و بویش را آزمایش کنید.
• به حد لازم خشک و سفت باشد.
• رنگ آن بلوری و به اصطلاح شفاف باشد.

قیمت بهترین برنج

همیشه بهترین بودن بهای بالایی دارد. قیمت بهترین برنج ایرانی در فروشگاه‌ها بسیار گران به نظر می‌رسد. همچنین قیمت برنج ممتاز در نزد تاجران و فروشندگان عمده برنج نیز ممکن است به دلیل کسب سود بیشتر، بهای گزافی داشته باشد.

خرید اینترنتی برنج به صورت آنلاین گاهاً به دلیل سوءاستفاده برخی از افراد و عدم اعتماد مصرف‌کننده صورت نمی‌پذیرد. به شما پیشنهاد می‌کنیم که با خرید برنج ایرانی در کارخانه شالیکوبی اقدام کنید؛ چرا که مطمئن و ارزان‌تر از بازار است.

عوامل زیادی در تعیین قیمت برنج ایرانی و خارجی در بازار نقش دارند. ما بهترین قیمت برنج را در سایت تخصصی «برنج‌اول» آورده‌ایم. در این لیست، قیمت خرده برنج شمال، و قیمت فروش عمده برنج ایرانی در جدول تهیه شده، درج شده است.

برای خرید برنج درجه یک از شما دعوت می‌شود تا برای خرید حضوری در کارخانه شالیکوبی اسماعیلی، با شماره 01144854208 تماس بگیرید. البته می‌توانید بصورت خرید آنلاین در سایت تخصصی «برنج‌اول» نیز اقدام نمایید.

اصول پخت بهترین برنج ایرانی

برنج ایرانی همانقدر که بسیار لذیذ است، برای پخت آن فوت و فن خاصی نیز لازم است تا مجلسی‌تر باشد؛ و به اصطلاح حالتی شفته پیدا نکند. زمانی که یک خانم خانه برنج ایرانی را خوب و زیبا در می‌آورد، در فرهنگ ما خانمی کدبانو محسوب می‌شود.

یادتان باشد برنج کهنه نسبت به برنج تازه برای پخت بهتر است و در زمان خرید به تک‌تک خصوصیاتی که پیشتر گفته شد دقت نمایید. اگر قصد پخت برنج نمونه دارید، آن را کته کنید. برنجی که در زمان کته شدن آب زیادی ببرد، برنج خوبی است.

برای اینکه بهترین برنج ایرانی را در قابلمه بپزید و سر سفره خانواده یا میز غذای رستوران ببرید، برای هر پیمانه برنج که از قبل خیس نکرده‌اید، 2 پیمانه آب سرد لازم است؛ و توجه داشته باشید که برای برنج خیس شده، یک پیمانه آب سرد کافی است.

اگر می‌خواهید برنج خود را در پلوپز بپزید، برای هر پیمانه برنج یک و نیم پیمانه آب بریزید و نمک و روغن را نیز به آن اضافه نمایید. جهت آموزش تخصصی پخت برنج کته و آبکشی می‌توانید به مقالات سایت «برنج‌اول» مراجعه کنید.

اگر می خواهید کته بپزید، به دلیل اینکه جوش برنج‌های ایرانی با هم فرق دارد، ابتدا کمتر آب بریزید و اگر دیدید که هنوز برنج شما مغز خام دارد، مجدد به آن آب اضافه کنید. با این کار برنج کته شما مانند برنج آبکشی دوندون و زیبا خواهد بود.

فراموش نکنید که پختن بهترین برنج ایرانی به روش کته باشد. زیرا بخش اعظم مواد معدنی و مغذی برنج، در حالت آبکشی خارج می‌شود. به همین دلیل است که می‌گویند آب برنج حاوی ویتامین و خواص شفابخش است.